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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒、家常家常盐 、酸菜酸菜胡椒粉 、鲅鱼鲅鱼香油  、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块
。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段 、姜片
、料酒烹锅
，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐 、胡椒粉调味，撒上香菜末
，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料 ：鱼、小白菜
、干木耳
，辅料是油、鸡粉、生姜、鱼露、清水 。2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干 ，待用 。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。焯烫一下。4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水
，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝 ，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个
 ，盐适量
，白糖6克，鸡精1克 ，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒
、姜、葱、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎 。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4  ：锅放入食用油，开小火 。将腌好的鲈鱼放入锅中煎  ，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油，加入泡菜、泡椒 、姜 、蒜 ，炒香。倒入150毫升左右的清水
，加入花椒 、白糖 、胡椒粉
，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖
，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花 、鸡精 。

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